دستور پخت نان شکم پر جادویی با طعمی بی نظیر برای مهمانی‌ها

به گزارش مجله خبری نگار، نان شکم پر یکی از انواع نان‌های خوشمزه و بین المللی است که با رسپی‌های متنوعی درست می‌شود. این نان بسیار برای کودکان مغذی است و یک میان وعده بسیار خوشمزه نیز است. در ادامه مطلب همراه باشید تا طرز تهیه نان شکم پر با پنیر را یه اشتراک بگذاریم. نان شکم پر نان شکم پر یکی از پیش غذا‌هایی است که برای میهمانی‌های رسمی بسیار مناسب است. این بار نان شکم پر را با خمیر جادویی درست کرده و میهمانان را سورپرایز کنید.

مواد اولیه طرز تهیه نان شکم پر 

*گوشت چرخ کرده:۱۵۰ گرم
*رب گوجه یک قاشق غذاخوری‌
*نمک و فلفل به میزان لازم
*قارچ خرد‌شده: ۴ تا ۵ عدد.
*جعفری خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
*پیازداغ:۲قاشق غذا‌خوری
*روغن: یک قاشق غذاخوری
*زرده تخم مرغ یک عدد
*کره آب شده ۲ قاشق
*ذرت و نخود پخته شده نصف فنجان

مواد لازم برای خمیر جادویی 

*آرد ۳ لیوان
*خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
*تخم مرغ ۱ عدد
*شیر یا آب ۱ لیوان
*روغن ۶ قاشق غذاخوری
*نمک ۱ قاشق چایخوری
*شکر ۴ قاشق چایخوری 

طرز تهیه خمیر جادویی 

۱- خمیر مایه، شیر ولرم (شیر گرمی که دست را نسوزاند) و ۱ قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید سپس ۵ – ۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند (کف کند).

۲- تخم مرغ، باقیمانده شکر، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.

نان شکم پر با پنیرنان شکم پر با پنیر 

۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید، خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید (مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید)، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.

۴- داخل کاسه‌ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.

۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است، بافت و ماندگاری خوبی دارد و می‌توانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید. از این خمیر می‌توانید برای تهیه غذا‌های نونی بدون گوشت هم استفاده کنید. 

نکته: 

این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها، پیراشکی، کلوچه، نان صبحانه، نان شکم پر، پیتزا و… است. البته تازه ماندن نان باگت یک دغدغه بزرگی است که ما برای شما از ترفند‌های اینکار گفته ایم. می‌توانید برای نگهداری از این نان هم استفاده کنید.

حتی می‌توانید آن را در روغن سرخ کنید، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است. 

منبع:شادمگ